KILAZO Burundi
Ficha de cata
Puntuación SCA
Mapa Burundi

KILAZO Burundi

Precio habitual 45,96€ Precio de venta 27,58€
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Café de Burundi

Familia: arábica
Variedad: Borbon rojo
Proceso: Natural
Productor: Pequeños caficultores
Cooperativa: Dusubizitekikawa
Región: Buyengero

Altitud: 1630 msnm

 

Puntuación SCA: 86,50

La cooperativa Dusubizitekikawa se crea en 2013 y tiene certificación orgánica desde el 2019. Actualmente cuenta con 322 miembros quienes posterior a la cosecha realizan el proceso de las cerezas en la estación de lavado Nitita en la provincia de Rumonge South que es famosa por producir cafés lavados y naturales de excelente calidad siendo reconocidos en el mundo entero.

Cabe destacar que la producción de café estaba en manos del estado hasta hace una década cuando debido, entre otras cosas, a que no lograban la calidad ni cantidad esperada, el estado cedió parcialmente la producción a empresas privadas quienes mejoraron la calidad y cantidad hasta el punto de que sus cafés entraron en el mapa mundial de cafés de especialidad y hoy en día es el principal producto de exportación del país. Lo que convierte a este café en un eslabón importante en la estabilidad social de la región.


En este café encontraras notas a chocolate negro, vinoso y madera noble con un cuerpo cremoso.

Café procesado con técnica "Natural" lo que implica que el secado se realiza con la totalidad de la fruta (Piel, pulpa y mucílago), el tiempo de secado depende de la climatología y debe ser vigilado rigurosamente para evitar la aparición de defectos en el grano que dañarían el micro lote.

(*) Desde Libis café recomendamos moler la cantidad justa de café antes de su preparación, así podrá disfrutar de la bebida en su máxima expresión. Es por eso que solo lo ofrecemos en grano, pero si lo quiere molido déjenos una nota en la casilla del carrito e indíquenos su tipo de cafetera.