Etiopía
Ficha de cata
Puntuación SCA
Mapa Etiopía
LIBIS COFFEE ROASTER

Etiopía

Precio habitual €10,99 €0,00 Precio unitario por
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Café de Etiopia

Familia: arábica
Variedad: Heirloom y Yirgacheffe
Proceso: Lavado
Productor: Pequeños caficultores

 

Puntuación SCA: 85,75

Heirloom como tal no es una variedad, debido a la dificultad de clasificacion se llama heirloom a los cafés provenientes de plantas autoctonas de la region diferenciandolas de las creadas en laboratorio (hibridos). Es importante mencionar que la historia de café empieza en este país africano.

En este café encontraras notas cítricas, jazmin y chocolate, cuerpo sedoso.

Ha sido cultivado y cosechado en la zona de Yirgacheffe a una altitud de 2000 msnm.

Café procesado con técnica "Lavado" lo que implica que el secado se realiza después de quitar la piel y la pulpa a la fruta en un proceso llamado despulpado, quedando solo las semillas de café envueltas en una capa densa como la miel llamada mucílago que para poder quitarlo se lava en grandes depósitos de agua (de ahí su nombre lavado). Ya con las semillas sin restos se seca al sol en techos corredizos o patios de secado.

El proceso de lavado ha evolucionado para ser más amigable con el medio ambiente lo que ha llevado que hoy en día se gaste menos agua por kilo de café lavado y que el agua que quede después del proceso sea tratada para su reutilización.

(*) Desde Libis café recomendamos moler la cantidad justa de café antes de su preparación, así podrá disfrutar de la bebida en su máxima expresión. Es por eso que solo lo ofrecemos en grano, pero si lo quiere molido déjenos una nota en la casilla del carrito e indíquenos su tipo de cafetera.

Fondo Ana delia

En esta sección puedes consultar el estado actualizado de las aportaciones al Fondo y tienes el enlace a la página del proyecto.

Desde el fondo de mi corazón y de parte de todos los pequeños caficultores beneficiados queremos decirte ¡GRACIAS!

 

FECHA CANTIDAD PROYECTO ESTADO ENLACE
13/09/2020 75€ 126-Chespal RETORNADO Ver
13/09/2020 75€ 127-San Rafael RETORNADO Ver
05/10/2020 40€ 136-Cantón RETORNADO Ver
17/12/2020 25€ 165-Salchiji Espera retorno Ver
26/01/2021 42,27€ 175-La Boquilla Espera retorno Ver
19/03/2021 30.02€ 186-La Boquilla Espera retorno Ver
30/04/2021 85.25€ 194-Chespal Espera retorno Ver
26/05/2021 43.25€ 205-La Boquilla Espera retorno Ver
24/06/2021 40.88€ 215-El Porvenir Espera retorno Ver
02/08/2021 30€ 232-Fazenda UMMG Espera retorno Ver
15/09/2021 35€ 249-Las Delicias Espera retorno Ver

 

 TOTAL INVERTIDO

521.66€

 

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