KILAZO Myanmar
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KILAZO Myanmar

Precio habitual 45,96€ Precio de venta 27,58€
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Café de Myanmar

Familia: arábica
Variedad: Catuaí, S-795
Proceso: Lavado
Productor: Pequeños caficultores-Factoria MCG
Región Shan - Ywangan
Altitud: 1534 msnm
Puntuación SCA: 86,75

El café se empezó a cultivar en la región a principios de los 80´s para reemplazar los cultivos de opio. De 125 localidades de la región 90 se dedican al cultivo de café por pequeños productores en pequeñas fincas de hasta 1.2 hectáreas y todos combinan las plantas de café con árboles frutales proporcionando sombra natural a los cultivos.

El café ha contribuido al desarrollo de la región en los últimos años, especialmente con la irrupción de Myanmar entre los países productores de cafés especiales. Hoy en día los cultivadores tienen acceso a mercados con precios justos para sus cerezas y cafés verdes, tanto dentro del país como a lo largo del mundo.

En este café encontraras notas dulces, cítricas y de frutas de hueso.

Café procesado con técnica "Lavado" lo que implica que el secado se realiza después de quitar la piel y la pulpa a la fruta en un proceso llamado despulpado, quedando solo las semillas de café envueltas en una capa densa como la miel llamada mucílago que para poder quitarlo se lava en grandes depósitos de agua (de ahí su nombre lavado). Ya con las semillas sin restos se seca al sol en techos corredizos o patios de secado.

El proceso de lavado ha evolucionado para ser más amigable con el medio ambiente lo que ha llevado que hoy en día se gaste menos agua por kilo de café lavado y que el agua que quede después del proceso sea tratada para su reutilización.

(*) Desde Libis café recomendamos moler la cantidad justa de café antes de su preparación, así podrá disfrutar de la bebida en su máxima expresión. Es por eso que solo lo ofrecemos en grano, pero si lo quiere molido déjenos una nota en la casilla del carrito e indíquenos su tipo de cafetera.