Café de Colombia
Familia: arábica
Productor: Paola Trujillo
Finca Patio bonito 1900 msnm Caldono, Cauca
Varietal: Castillo / Colombia
Proceso: Lavado
Puntaje SCA 85,75
En este café encontraras notas a Caramelo, Manzana
Verde
La historia de Paola:
Paola nació en Pescador, un pequeño paraíso cafetero al norte del departamento del Cauca, rodeado del aroma a café recién tostado y de paisajes naturales llenos de paz. Tras graduarse en Ingeniería Química y luego de perder a su abuela, decidió regresar a la finca familiar para encargarse de la cosecha de ese año, sin imaginar que esa decisión cambiaría su vida por completo.
Poco a poco fue aprendiendo las labores diarias en la finca y recibiendo la cálida ayuda de vecinos que compartían sus conocimientos. Aun así, el primer año fue muy difícil por los bajos precios y la mala calidad del café, por lo que decidió “Reinventar Patio Bonito” enfocándose en cafés de especialidad. Con el apoyo de amigos cafeteros y productores de Cauca, Huila y Nariño, adquirió nuevas técnicas y descubrió su verdadera pasión: motivar a otros para alcanzar productividad y calidad sostenibles.
Ver cómo sus compañeros cafeteros recuperaban la ilusión y mejoraban su bienestar familiar la llenó de orgullo y emoción. Hoy, la visión de Paola como familia cafetera es ofrecer un café de alta calidad, totalmente transparente, con trazabilidad y elaborado con un profundo amor por la tierra y por las personas que lo cultivan.
(*) Desde Libis café recomendamos moler la cantidad justa de café antes de su preparación, así podrá disfrutar de la bebida en su máxima expresión. Es por eso que solo lo ofrecemos en grano, pero si lo quiere molido déjenos una nota en la casilla del carrito e indíquenos su tipo de cafetera.
