Café de Colombia
Familia: arábica
Productor: Camilo Merizalde
Finca Santuario (Cauca) 1900 msnm
Variedad: Borbón Rojo
Proceso: Lavado
- Fermentación aeróbica sin agua y con el 45% del mucílago durante 14 horas
Puntuación SCA: 86,75
En este café encontraras notas florales, chocolate dulce con una acidez media que nos dá un final en boca brillante y limpio.
Volvemos a elegir a Baco - Santuario Project para poderles traer este delicioso café de Colombia.
Camilo empezó en esta fica del cauca colombiano su trabajo con diferentes varietales y diferentes métodos de cultivo y procesamiento con el objetivo de lograr cafés espectaculares y sí que lo logró, hasta el punto de que poco a poco fue sumando fincas al santuario project en diferentes países productores, hoy en día produce cafés en Brasil, México, Costa Rica y Etiopía.
Para nosotros colaborar con Baco - Santuario Project es apostar por trato directo y justo con una trazabilidad transparente y con cafés sobresalientes.
(*) Desde Libis café recomendamos moler la cantidad justa de café antes de su preparación, así podrá disfrutar de la bebida en su máxima expresión. Es por eso que solo lo ofrecemos en grano, pero si lo quiere molido déjenos una nota en la casilla del carrito e indíquenos su tipo de cafetera.
